Mechanical Air Fryers ay naging isang kailangang-kailangan na tool sa pagluluto sa maraming mga kusina sa bahay na may kanilang mahusay at mga pamamaraan ng pagluluto ng grasa. Gayunpaman, dahil sa iba't ibang mga texture, kapal at nilalaman ng kahalumigmigan ng bawat pagkain, ang mga mechanical air fryers ay kailangang maayos na nababagay ayon sa tiyak na sitwasyon kapag nagluluto ng iba't ibang mga pagkain.
French fries at patatas na pagkain
Ang mga French fries ay isa sa mga pinaka -karaniwang pagkain sa mga air fryers. Dahil sa mataas na nilalaman ng kahalumigmigan ng patatas, ang temperatura at oras ay kailangang maayos na nababagay kapag nagluluto upang matiyak ang epekto ng crispy sa labas at malambot sa loob.
Pagsasaayos ng temperatura: Ang mainam na temperatura ng pagluluto para sa mga pranses na fries ay karaniwang nasa pagitan ng 180 ° C at 200 ° C. Ang mas mataas na temperatura ay maaaring gawing mabilis ang balat nang mabilis habang pinapanatili ang malambot sa loob.
Pag -aayos ng Oras: Depende sa kapal ng French fries, ang oras ng pagluluto sa pangkalahatan ay 15 hanggang 20 minuto. Ang mas makapal na pranses na fries ay maaaring tumagal ng mas mahaba, habang ang mas payat na gupitin ang mga pranses na fries ay maaaring tumagal ng kaunting mas kaunting oras.
Tandaan: Kung ang mga pranses na pranses ay masyadong basa, maaari mong punasan ang mga ito nang tuyo nang maaga o i -spray ang mga ito ng kaunting langis ng pagluluto upang matulungan ang balat na maging crispier kapag nagprito.
Pagkain ng manok
Kapag nagluluto ng manok sa isang mechanical air fryer, kinakailangan hindi lamang upang makontrol ang temperatura, kundi pati na rin magbayad ng espesyal na pansin sa antas ng doneness ng manok. Ang iba't ibang mga bahagi ng manok (tulad ng dibdib ng manok, mga pakpak ng manok, at mga binti ng manok) ay nangangailangan ng iba't ibang mga temperatura at oras kapag nagluluto.
Pagsasaayos ng temperatura: Ang perpektong temperatura para sa pagkain ng manok ay karaniwang nasa pagitan ng 180 ° C at 200 ° C. Upang matiyak na ang balat ng manok ay ginintuang at malutong, ang temperatura ay maaaring bahagyang mas mataas.
Pag -aayos ng oras: Ang oras ng pagluluto ng dibdib ng manok ay mas maikli, mga 10 hanggang 15 minuto. Ang mga bahagi ng manok tulad ng mga pakpak ng manok at mga binti ng manok ay nangangailangan ng 20 hanggang 25 minuto, depende sa laki at kapal.
Mga Tala: Upang matiyak na ang manok ay luto, maaari mo itong i -on sa kalahati sa pagluluto o gumamit ng isang thermometer ng karne upang suriin ang panloob na temperatura. Ang panloob na temperatura ng manok ay dapat umabot sa itaas ng 75 ° C.
Pagkain ng isda
Ang pagluluto ng isda sa isang air fryer ay medyo simple, ngunit dahil ang texture ng isda ay medyo malambot, masyadong mataas ang isang temperatura at masyadong mahaba sa isang oras ay madaling maging sanhi ng mga isda na matuyo.
Pagsasaayos ng temperatura: Kapag nagluluto ng isda, ang temperatura ay dapat itakda sa pagitan ng 160 ° C at 180 ° C. Ang mas mababang temperatura ay maaaring mas mahusay na mapanatili ang malambot na lasa ng isda.
Pag -aayos ng oras: Ang mga isda sa pangkalahatan ay tumatagal ng isang mas maikling oras upang lutuin, karaniwang 8 hanggang 12 minuto, depende sa kapal at uri ng isda.
Tandaan: Kung nagluluto ka ng isang buong isda, maaari kang gumawa ng ilang mga pagbawas sa isda upang matulungan ang mainit na hangin na tumagos nang pantay -pantay at mapabilis ang pagluluto. Kasabay nito, maaari mong balutin ang mga isda na may tin foil upang mapanatili itong basa -basa.
Gulay
Ang pagluluto ng mga pagkaing gulay ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mainit na sistema ng sirkulasyon ng hangin ng air fryer. Mayroon ding mga pagkakaiba -iba sa temperatura ng pagluluto at oras para sa iba't ibang mga gulay, lalo na ang mga ugat at malabay na gulay.
Pagsasaayos ng temperatura: Ang perpektong temperatura ng pagluluto para sa karamihan ng mga gulay ay 180 ° C hanggang 200 ° C. Ang mas mahirap na gulay, tulad ng mga karot at patatas, ay nangangailangan ng mas mataas na temperatura upang matiyak ang crispness ng panlabas na layer.
Pag -aayos ng oras: Ang mga gulay na ugat tulad ng mga karot at patatas ay karaniwang tumatagal ng 15 hanggang 20 minuto. Ang mga gulay na malambot, tulad ng broccoli at asparagus, ay tumagal lamang ng 8 hanggang 12 minuto.
TANDAAN: Kapag pinuputol ang mga gulay, subukang gawing laki ang mga ito upang matiyak kahit na ang pag -init. Bilang karagdagan, ang mga gulay ay hindi dapat na nakasalansan nang labis, kung hindi man ang mainit na hangin ay hindi maaaring magpapalipat -lipat nang pantay -pantay, na nakakaapekto sa epekto ng pagluluto.
Mga pagkaing tinapay at pastry
Ang temperatura ng pagluluto at oras ng tinapay at pastry na pagkain ay kailangang ayusin ayon sa kanilang kapal at nilalaman ng kahalumigmigan. Masyadong mataas ang isang temperatura ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog sa ibabaw at ang loob ay hindi mababawas.
Pagsasaayos ng temperatura: Karaniwang inirerekomenda na itakda ang temperatura sa pagitan ng 160 ° C at 180 ° C. Ang mas mataas na temperatura ay angkop para sa mabilis na paghuhubog, habang ang mas mababang temperatura ay nakakatulong upang mapainit nang pantay -pantay.
Pag -aayos ng oras: Ang oras ng pagluluto ng mga inihurnong pagkain ay karaniwang 12 hanggang 20 minuto, depende sa uri at laki ng tinapay o pastry.
Mga Tala: Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari mong suriin ang ibabaw ng pagkain nang naaangkop upang matiyak na hindi ito lutong. Para sa ilang mas pinong mga cake, maaaring kailanganin mong bawasan ang temperatura at palawakin ang oras upang matiyak na ito ay ganap na luto.
Mga frozen na pagkain
Ang mechanical air fryer ay angkop din para sa pagluluto ng iba't ibang mga frozen na pagkain, tulad ng frozen na French fries, frozen na mga nugget ng manok, atbp. Ang ganitong uri ng pagkain ay bahagyang naproseso, at ang temperatura at oras sa pagluluto ay maaaring bahagyang nababagay.
Pagsasaayos ng temperatura: Ang frozen na pagkain ay maaaring itakda sa pagitan ng 180 ° C at 200 ° C, at ang mas mataas na temperatura ay maaaring mapabilis ang crisping ng ibabaw nito.
Pag -aayos ng oras: Ang frozen na pagkain ay karaniwang tumatagal ng kaunti pa upang lutuin kaysa sa pagkain ng temperatura ng silid, karaniwang 10 hanggang 20 minuto.
Mga Tala: Ang frozen na pagkain ay hindi kailangang matunaw bago magluto, ngunit maaari mong gaanong mag -spray ng isang layer ng langis upang matulungan ang pagkain na maging crispier. Kung mayroong maraming mga frozen na pagkain, maaari mong lutuin ang mga ito sa mga batch upang matiyak na ang hangin ay maaaring kumalat nang sapat.
Baking nuts at nuts
Ang baking nuts at nuts ay isa pang pangunahing senaryo ng aplikasyon para sa mga air fryers. Dahil ang mga mani ay may mataas na nilalaman ng langis, kailangan mong maingat na ayusin ang temperatura sa panahon ng pagluluto upang maiwasan ang mga ito mula sa sobrang pagkasunog.
Pagsasaayos ng temperatura: Ang temperatura ng pagluluto ng mga mani at mani ay dapat itakda sa pagitan ng 150 ° C at 170 ° C. Ang mas mababang temperatura ay maaaring maiwasan ang langis mula sa pag -apaw ng masyadong mabilis at bawasan ang panganib ng pagkasunog.
Pag -aayos ng oras: Ang oras ng pagluluto ng mga mani ay mas maikli, sa pangkalahatan 5 hanggang 10 minuto. Upang matiyak kahit na ang pag -init, maaari mong i -on ang mga ito sa bawat ilang minuto.
Mga Tala: Bigyang-pansin ang paghurno upang maiwasan ang labis na pagluluto. Kung nagluluto ka ng malaking halaga, magagawa mo ito sa mga batch.
