Sa mga modernong kusina, Mechanical Air Fryers ay sikat para sa kanilang mahusay at malusog na mga pamamaraan sa pagluluto. Ang isa sa mga pangunahing teknolohiya nito ay ang disenyo ng sistema ng air duct, na direktang nakakaapekto sa pagkakapareho ng pamamahagi ng mainit na hangin. Ang system ay gumagana sa mga tagahanga ng high-speed sa pamamagitan ng tuktok o ilalim na mga tubes ng pag-init upang maihatid ang mainit na hangin sa loob ng lukab sa isang paraan ng spiral, sa gayon nakamit ang buong-bilog na three-dimensional na pag-init ng mga sangkap. Gayunpaman, kung ang disenyo ng air duct ay hindi makatuwiran, tulad ng layout ng asymmetric air outlet, hindi sapat na dami ng hangin o hindi malinaw na patnubay ng direksyon ng hangin, ang init ay maaaring masyadong puro sa isang tiyak na lugar ng lukab, na nagiging sanhi ng lokal na pag -init habang ang iba pang mga bahagi ay hindi sapat na mainit. Samakatuwid, ang mga tagagawa ay kailangang ma -optimize ang mainit na landas ng hangin sa yugto ng disenyo at modelo at pag -aralan ang daloy ng init sa loob ng lukab sa pamamagitan ng software ng simulation upang matiyak na ang init ay maaaring pantay na takpan ang buong basket ng pagprito. Kasabay nito, ang pagpili ng mataas na kahusayan, mababang-ingay at mataas na temperatura na lumalaban sa mga bahagi ng tagahanga ay makabuluhang mapapabuti ang kahusayan ng mainit na sirkulasyon ng hangin at katatagan ng presyon ng hangin.
Ang layout at pagtutugma ng kapangyarihan ng elemento ng pag -init ay mahalagang mga kadahilanan din na nakakaapekto sa pagkakapareho ng pag -init. Maraming mga low-end mechanical air fryers ang gumagamit ng isang solong panig na pag-init ng tubo. Ang disenyo na ito ay humahantong sa hindi pantay na pamamahagi ng mapagkukunan ng init, na ginagawa ang pagkain na malapit sa pag -init ng tubo na madaling masunog, habang ang pagkain na malayo sa pag -init ng tubo ay mahirap lutuin nang lubusan. Samakatuwid, inirerekomenda na magpatibay ng isang istraktura ng pag-init ng multi-point sa disenyo ng produkto, tulad ng pagsasama ng pangunahing tubo ng pag-init sa tuktok na may pantulong na elemento ng pag-init sa gitna o ilalim ng lukab upang makamit ang saklaw ng temperatura ng multi-direksyon. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pagpapakain ng impormasyon sa temperatura ng likod sa aparato ng control control sa pamamagitan ng mga thermistors, maaaring makamit ang regulasyon ng temperatura ng real-time at sobrang pag-init. Kasabay nito, ang lakas ng electric heating tube ay dapat tumugma sa dami at kapasidad ng bilis ng hangin ng lukab upang maiwasan ang problema ng lokal na labis na pag -init o pangkalahatang mabagal na pag -init dahil sa labis o hindi sapat na pag -load ng init.
Sa mga tuntunin ng disenyo ng istruktura, ang hugis at materyal ng basket ng pagprito ay gumaganap din ng isang mapagpasyang papel sa pagkakapareho ng pag -init. Ang frying basket ng isang mechanical air fryer ay karaniwang gawa sa metal mesh o non-stick na materyal upang suportahan at ilantad ang pagkain sa mainit na daloy ng hangin. Gayunpaman, kung ang siwang ng bentilasyon ng frying basket ay napakaliit, ang pag-aayos ay hindi makatwiran, o naharang ito dahil sa pangmatagalang paggamit, makabuluhang makakaapekto ito sa kahusayan ng pagtagos ng mainit na hangin, na nagreresulta sa hindi sapat na pag-init ng ilalim o panloob na pagkain. Samakatuwid, ang mga tagagawa ay dapat na makatuwirang magdisenyo ng density ng grid at ang pag -aayos ng mga butas upang matiyak na ang hangin ay maaaring ganap na tumagos sa ibabaw ng lahat ng mga sangkap. Kasabay nito, inirerekomenda na linisin ng mga gumagamit ang basket ng frying at ang panloob na palayok nang regular upang mapanatili ang hindi nababagay na daloy ng hangin. Bilang karagdagan, ang kontrol ng dami ng basket ng frying ay isang kadahilanan din na hindi maaaring balewalain. Ang overfilling ay magiging sanhi ng mga sangkap na isalansan at hadlangan ang channel ng daloy ng init. Inirerekomenda na ang mga sangkap ay hindi dapat lumampas sa 70% ng kapasidad ng basket ng pagprito sa bawat oras, at ang mga sangkap ay dapat na ilatag na flat hangga't maaari upang maiwasan ang makapal na pag -stack.
Ang pag -uugali ng operasyon ng gumagamit ay isa sa mga direktang variable na humantong sa hindi pantay na pag -init. Sa panahon ng paggamit, ang ilang mga gumagamit ay maaaring maghalo at magluto ng mga sangkap ng iba't ibang uri o kapal, tulad ng paglalagay ng karne at gulay nang sabay, hindi pinapansin ang mga pagkakaiba sa pagsipsip ng init ng iba't ibang mga sangkap, na sa kalaunan ay humahantong sa ilang mga sangkap na nasusunog habang ang iba ay hindi pa luto. Samakatuwid, inirerekomenda na ang mga gumagamit ay gumamit ng mga sangkap ng parehong uri at katulad na laki sa kumbinasyon, at itakda ang kaukulang temperatura at oras ayon sa mga katangian ng pagluluto ng iba't ibang mga sangkap. Halimbawa, ang mabibigat na karne ay maaaring ma -preheated muna, at pagkatapos ay maaaring maidagdag ang mga ilaw na sangkap tulad ng mga gulay. Bilang karagdagan, ang ilang mga mechanical air fryers ay kulang ng isang awtomatikong pagpapakilos na pag -andar sa panahon ng proseso ng pagluluto, kaya dapat buksan ng mga gumagamit ang takip at pukawin ang mga sangkap sa tamang oras sa gitna ng proseso ng pagluluto upang ang mga sangkap sa itaas at mas mababang mga layer ay maaaring palitan, sa gayon ay higit na mapapabuti ang pangkalahatang pagkakapareho.3333333
