Kapag pumipili ng a Digital Air Oven , ang panloob na materyal ay isang kritikal na salik na nakakaapekto sa kaligtasan ng pagkain, tibay, at kahusayan sa paglilinis. Ang merkado ay kasalukuyang pinangungunahan ng tatlong pangunahing materyales: Hindi kinakalawang na asero , enamel , at Patong ng Teflon . Sinasaliksik ng propesyonal na pagsusuri na ito ang mga materyal na ito sa apat na dimensyon: mga katangiang pisikal, kahusayan sa thermal, kaligtasan ng kemikal, at mga gastos sa pagpapanatili.
Hindi kinakalawang na asero Interior: Ang Non-Coated Pamantayan para sa Durability
Hindi kinakalawang na asero (karaniwang 304 o 430 na grado) ang gustong materyal para sa high-end Digital Air Oven mga modelo. Ang pangunahing halaga ng proposisyon nito ay nakasalalay sa pisikal na katatagan at walang panganib sa kemikal.
Napakatibay at Kaligtasan
Ang pinakamalaking bentahe ng Hindi kinakalawang na asero na ito ay isang "hilaw na materyal" na walang anumang mga patong na kemikal. Sa pangmatagalang pag-ihaw na may mataas na temperatura (mahigit sa 200°C), hindi ito naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap tulad ng PFAS , PFOA , o PTFE . Higit pa rito, ang hindi kinakalawang na asero ay lumalaban sa mga gasgas mula sa matutulis na mga kasangkapan sa kusina, na tinitiyak na walang mga patong na particle na tumutulo sa pagkain kahit na sa ilalim ng mabigat na paggamit.
Heat Reflection at Distribution
Ang ibabaw ng hindi kinakalawang na asero ay nag-aalok ng mahusay na mga katangian ng pagmuni-muni ng init. Nagtatrabaho sa Digital Air Oven convection system, ang mga panloob na dingding ay mahusay na nagbabalik ng infrared na init pabalik sa ibabaw ng pagkain. Bagama't wala itong "non-stick" na mga katangian, ang matatag na pagganap nito sa propesyonal Pagluluto at ginagawa itong paborito ng pagproseso ng karne para sa mga may karanasang gumagamit.
enamel Interior: Pagbalanse sa Kahusayan sa Paglilinis at Angrmal Performance
enamel (porcelain enamel) ay nilikha sa pamamagitan ng pagsasama ng inorganic na pulbos ng salamin sa isang bakal na plato sa mataas na temperatura. Ito ay karaniwang matatagpuan sa mid-to-high-end Air Oven sa countertop mga yunit.
Superior Madaling linisin na Pagganap
The enamel ang ibabaw ay kasingkinis ng salamin, na may hydrophobic at oleophobic na mga katangian na higit na lumalampas sa hindi kinakalawang na asero. Ang mantsa ng langis ay hindi madaling tumagos sa substrate pagkatapos ng mataas na temperatura na pagluluto, kadalasang nangangailangan lamang ng basang tela upang maibalik ang kalinisan. Para sa mga gumagamit na madalas na nagluluto ng mataas na taba na pagkain tulad ng inihaw na manok, enamel makabuluhang binabawasan ang pasanin sa pagpapanatili.
Thermal Retention at Stability
Ang mga layer ng enamel ay may mataas na kapasidad ng init, na tumutulong na mapanatili ang isang mas pare-parehong field ng temperatura sa loob ng lukab. Sa panahon ng Pagluluto mga operasyon sa a Digital Air Oven , ang loob ng enamel ay nagbabayad para sa mga pagbabago sa temperatura kapag binuksan ang pinto. Gayunpaman, ang brittleness nito ay nangangahulugan na maaari itong maputol o pumutok kung sasailalim sa matinding mekanikal na epekto o Thermal Shock .
Patong ng Teflon: Ang Edge sa Cost-Effectiveness at Initial Experience
Patong ng Teflon (fluoropolymer) ay madalas na ginagamit sa entry-level Air Fryer Oven mga modelo at iba't ibang panloob na accessories.
Pisikal na Non-stick Limit
Sa mga tuntunin ng "non-stick" na pagganap, Teflon ay ang ganap na kampeon. Ang grasa at mga nalalabi sa pagkain ay halos imposibleng dumikit sa ibabaw. Para sa mga nagsisimula o sa mga naghahanap ng maximum na kaginhawahan, Patong ng Teflon nagbibigay ng mahusay na paunang karanasan ng gumagamit.
Mga Alalahanin sa Kaligtasan sa Mataas na Temperatura
Habang Teflon ay ligtas sa normal na temperatura ng pagluluto, ang patong ay maaaring magsimulang bumagsak at maglabas ng mga usok kung ang temperatura ay lumampas sa 260°C. Bukod pa rito, ang haba ng buhay ay medyo maikli; sa sandaling magkaroon ng mga gasgas o pagbabalat, ang pinagbabatayan ng aluminyo o bakal ay nakalantad, na humahantong sa mga panganib sa kalawang at ang potensyal na paglunok ng mga particle ng patong. Sa High-end malusog na appliance market, ang paggamit ng materyal na ito ay unti-unting bumababa.
Cross-Paghahambing ng mga Materyal na Panloob
| Dimensyon | Hindi kinakalawang na asero | enamel | Patong ng Teflon |
| Kaligtasan sa Pagkain | Extreme (Walang Coating) | Mataas (Inorganic) | Katamtaman (Iwasan ang Overheating) |
| Lumalaban sa scratch | Magaling | Katamtaman (Marupok) | Mababa |
| Dali ng Paglilinis | Katamtaman (Mga Batik ng Tubig) | Magaling | Magaling (Initial) |
| Pagkakatulad ng init | Magandang Repleksyon | Magandang Pagpapanatili | Standard |
| Buhay ng Serbisyo | 10 Taon | 5-10 Taon | 1-3 Taon |
Pananaw sa Industriya: Pagpili Batay sa Mga Sitwasyon
Para sa mga brand na tumutuon sa pangmatagalang reputasyon o mga consumer na may kamalayan sa kalusugan, Hindi kinakalawang na asero ay ang tiyak Premium na Pagpipilian . Ito ay kumakatawan sa isang mas mahabang buhay ng produkto at mas mataas na mga pamantayan sa kapaligiran.
Para sa mga gumagamit ng bahay na inuuna ang kadalian ng paglilinis, enamel ang mga interior ay nag-aalok ng mas mahusay na pangkalahatang halaga, lalo na sa paghawak ng mabibigat na grasa. Patong ng Teflon nananatiling angkop para sa budget-friendly na mga sitwasyon kung saan ang dalas ng pagpapalit ay inaasahang mas mataas.
